16+
24 Января 2017 года
Око Воркуты
Еженедельное издание

«Оленьсовхоз» - будни и праздники

Культура 24.08.2016, 14:47

В России нет ни одного праздника, посвященного животным. Не встретите вы в реестре «красных дней календаря» Дня лошади или коровы, верблюда или барана, хотя их роль в жизни человека тоже важна и значима. А вот День оленя есть. И это еще одно доказательство того, что «северный красавец», называемый у ненецкого народа илебця (жизнь), действительно является символом жизни и процветания всех северных народов: от Чукотки и Эвенкии до Новой Земли и Колы. Чтобы более подробно узнать об этом самобытном празднике так сказать из первых уст, мы обратились к заместителю директора ПСК «Оленевод» Ксении Пасынковой.

«ОКО Воркуты»: «Ксения Георгиевна, как отметили в этом году любимый праздник оленеводов»?

К.П. «Это значимый для нас день. Нельзя сказать, что это профессиональный праздник. Скорее это важное событие в жизни людей, хранящих особое чувство уважения, преклонения перед священным животным, от которого полностью зависит вся их жизнь.  В этот день на одном из стойбищ проходит встреча оленеводов. Каждый год устроителями торжества бывает одна из бригад, эстафета по организации самого знаменательного праздника передается по очереди. В этом году честь принимать гостей удостоилась бригада №8. На встречу обязательно прибывает из Воркуты руководство кооператива «Оленевод», чтобы провести этот день в общем кругу, поздравить собравшихся, вручить похвальные грамоты отличившимся работникам. В этом году на празднике побывали наши бухгалтера — главный бухгалтер Татьяна Терентьева и бухгалтер Юлия Качкова. Девчонки вместе с продуктами, сладостями и подарками привезли для детворы аниматоров из Центра творчества и досуга "Йолога" — Поганку Мухоморовну и Фею Радугу.  Радости ребятишек не было предела: целый день они играли и веселились.

«Стойбище — место для праздника — встретило нас дымком над  гостеприимными чумами, лаем собак, хорканьем оленей и гомоном детей, - подхватила разговор Татьяна Терентьева. - Женщины и дети были одеты в удивительные яркие национальные костюмы, которые просто переливались на солнце. Как мы узнали позже, все свои наряды мастерицы делают своими руками. Буквально сразу нас пригласили к богато накрытому столу, на котором естественно присутствовала главным блюдом оленина в разных видах — вареная, тушеная, жареные стейки; рыба, икра. Всё свежее, только что выловленное и собранное. Меня удивило наличие салатов, которые и мы делаем к праздничному столу. И все были в восторге от вкуснейшей выпечки».

Безусловно, самым интересным в празднестве стали традиционные  национальные состязания: метание топора на дальность, метание аркана на точность, перетягивание палки, прыжки через нарты, бег и т.д. Гвоздем программы стали конечно же гонки на оленьих упряжках, которые прошли поздно вечером после выпадения первой росы. Так как по росе полозья скользят лучше. Упряжки, что по снегу, что по траве, летят - дух захватывает. Участвовали и мужчины, и женщины, и дети. Что там говорить? Удальцы оленеводы, молодцы. В тундре иначе нельзя, тут слабакам не место. Призов от руководства «Оленьсовхоза» было много. Победителям мужчинам в награду достались лодка резиновая надувная, палатки, спецодежда, бинокли, вообщем все, что так необходимо для трудной жизни в тундре. А женщины получили в подарок призы, которые пригодятся в быту: комплекты постельного белья, полотенец, кухонную утварь и т.п.

«ОКО Воркуты»: «Значит ли это, что воркутинцы без боязни могут покупать оленину?»

К.П. «Безусловно, мы можем дать гарантию на всю продукцию, изготовленную в ПСК «Оленевод» и реализуемую в наших фирменных магазинах (на территории ТРК «Каскад», Дом Быта, совхоза «ОЛЕНЕВОД»). Как уже упоминала выше,   ежегодно на двух факториях ПСК «Оленевод» вот уже 20 лет успешно ведутся работы по вакцинации оленей против сибирской язвы, подкожного овода, некробактериоза (копытки), оленегонные собаки прививаются против бешенства, гельминтозов. Вакцинация проводится не только у оленей, принадлежащих ПСК «Оленевод», но и оленям, принадлежащим частным родовым общинам. Все зоотехнические мероприятия осуществляются  под наблюдением специалистов Государственной зооветеринарной службы г. Воркуты. Плюс ко всему, каждый день при выпуске нашей готовой продукции присутствует ветеринарный врач и только после ее экспертизы товар попадает на прилавки наших отделов. И так было всегда, на протяжении всех лет работы кооператива!

Поэтому, дорогие покупатели, когда вы покупаете оленину в других торговых точек обязательно спрашивайте у продавца ветеринарную справку. Это ваше право. И если в торговой точке вам не могут предъявить ветеринарные сопроводительные документы лучше, чтобы обеспечить безопасность Вашего здоровья, воздержитесь от покупки такой продукции».

«ОКО Воркуты»: «Ксения Георгиевна, качество продукции кооператива «Оленевод» неоднократно было отмечено различными международными и российскими наградами. Вот и Глава Коми Сергей Гапликов после дегустации не остался равнодушным и дал высокую оценку работе предприятия. Как вам удается достигать таких результатов»?

 

К.П. «Воркутинцы и гости нашего города уже давно поняли, что главное достоинство нашей продукции в том, что предприятие производит  конкурентоспособные  по  цене и качеству изделия, не содержащие заменителей мяса. Кстати, совсем не удивлюсь, если узнаю, что наше предприятие осталось единственным в России, кто не удешевляет продукцию различными добавками и инъекциями рассола, а работает по ГОСТовской технологии 70-х годов прошлого века.  У нас 100% натуральный продукт и все, что мы производим делится на 2 категории: рубленое мясо без добавления шпика и рубленое мясо с добавлением шпика. Плюс соль, перец и, в зависимости от технологии, специи. Как результат,  продукция ПСК «ОЛЕНЕВОД» всегда пользовалась большим спросом как в нашем городе, республике, так и за ее пределами. Плюс ко всему, мы не стоим на месте и постоянно увеличиваем наш ассортимент. К примеру, к Дню шахтера в наших фирменных магазинах будет проходить дегустация нового продукта — мяса для запекания в специальных пакетах. Мы с сотрудниками нашего предприятия уже попробовали и, поверьте, это очень вкусно и очень просто в приготовлении!!! Также по просьбе наших покупателей ведем разработку сырокопченых колбас и планируем заняться изготовлением тушенки. Но последний продукт _ это более дальняя перспектива. Так что, как видите, мы не стоим на месте и будем и впредь вас радовать высококачественными изделиями из удивительного нежного на вкус и экологически чистого мяса оленя по разумной цене»!

Спаси жизнь - возьми собаку из приюта